Ensalada de Tomate y Espinacas Baja en Grasa
Esta ensalada de Tomate y Espinacas Bajas en Grasa es fresca, vibrante y llena de nutrientes, ¡la adición perfecta y libre de culpa a cualquier comida! Con espinacas tiernas y crujientes, dulces tomates cherry, pepino refrescante y un toque de cebolla roja picante, esta ensalada es tan sabrosa como saludable. Aliñada con una vinagreta balsámica casera y tangy hecha con aceite de oliva extra virgen, mostaza Dijon y ajo, es un plato ligero pero satisfactorio que puedes preparar en solo 15 minutos. Ideal como acompañamiento bajo en grasas o un almuerzo ligero y refrescante, esta ensalada rebosa con colores vibrantes y sabores intensos, manteniéndose saludable para el corazón y deliciosamente simple. ¡Perfecta para aquellos que buscan una receta rápida y saludable que no comprometa el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups espinacas frescas bebé
- 2 cups tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.25 medium cebolla morada
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 clove ajo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca las espinacas bebé, luego colócalas en un recipiente grande para ensalada.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Agrégalos al tazón con espinacas.
Pela el pepino si lo deseas, luego córtalo en rodajas finas o en semicírculos. Agrégalo al tazón de la ensalada.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja en trozos pequeños y manejables. Agrégala a la mezcla.
En un recipiente pequeño, prepara la vinagreta batiendo juntos el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, ajo picado (pica finamente o usa un exprimidor de ajo), sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón y mezcla suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
Sirva inmediatamente como un plato fresco y bajo en grasa o como un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 801 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 31.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1584 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
