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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (ripe) Tomates
- 1 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons (finely chopped) Perejil fresco
- 6 leaves (thinly sliced) Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 clove (minced) Ajo
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon (freshly squeezed) Zumo de limón
Instructions
Enjuaga los tomates bajo agua fría corriente y sécalos con una toalla limpia.
Con un cuchillo afilado, quita el centro de los tomates y córtalos en gajos finos. Coloca los gajos en un bol grande para ensalada.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Agrega las rodajas de cebolla al bol con los tomates.
Espolvorea el perejil picado y las hojas de albahaca en rodajas de manera uniforme sobre los tomates y cebollas en el bol.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, la pimienta negra y el jugo de limón para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de tomate y cebolla, revolviendo delicadamente para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Deja reposar la ensalada durante 5 minutos a temperatura ambiente para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve inmediatamente como un plato fresco de acompañamiento o refrigera por hasta 2 horas si prefieres servirlo frío.
Nutrition Facts
Calories |
416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 34 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 6.2 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1438 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
