Ensalada de Tomate Fresco y Queso para Whole30
Ensalada de Tomate Fresco y "Queso" totalmente compatible con Whole30: una deliciosa variante del clásico caprese. Con sabrosos tomates maduros, un cremoso queso alternativo libre de lácteos, y aromática albahaca fresca, esta ensalada se realza con un aderezo casero y lleno de sabor hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y ajo picado. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, es un acompañamiento o aperitivo fácil y saludable que rebosa de sabores veraniegos. Ideal para los entusiastas de Whole30 o cualquiera que busque una ensalada refrescante, baja en carbohidratos y libre de lácteos; esta receta es una imperdible para tu próxima reunión o cena entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates maduros
- 1 cup Alternativa de queso compatible con Whole30
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 small diente de ajo
Instructions
Comienza por lavar y secar bien los tomates y las hojas de albahaca.
Corte los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelos en un plato grande para servir.
Pica finamente el diente de ajo pequeño y reserva.
Corte el sustituto de queso compatible con Whole30 en trozos pequeños y esparza de manera uniforme entre las rodajas de tomate.
Desgarra las hojas de albahaca fresca con las manos en trozos más pequeños y espolvorea sobre los tomates y el queso.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, ajo picado, sal marina y pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados.
Rocía el aderezo sobre los tomates, queso y albahaca dispuestos.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos para potenciar los sabores antes de servir.
Sirve inmediatamente como un plato fresco acompañante o como aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
1036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2474 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 32.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1338 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
