Ensalada de Tomate Fresco con Vinagreta de Hierbas Keto
¡Ilumina tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con esta vibrante Ensalada Keto de Tomate Fresco con Vinagreta de Hierbas! ¡Cargada de dulces y jugosos tomates cherry, crujientes pepinos y la chispeante cebolla morada, esta ensalada es una colorida celebración de ingredientes frescos y saludables. El protagonista es la vinagreta con hierbas, elaborada con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon y una mezcla de albahaca y perejil frescos, que aportan sabores audaces y tangy en cada bocado. Listo en solo 15 minutos, este platillo bajo en carbohidratos, libre de gluten y vegano, es perfecto para la preparación de comidas, reuniones veraniegas o simplemente para disfrutar de un refrescante toque de bondad recién cosechada del jardín. Ya sea servida de inmediato o enfriada para obtener un sabor adicional, esta ensalada se combina maravillosamente con carnes a la parrilla o se disfruta por sí sola como una opción ligera y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 medium Pepino
- 15 grams Hojas de albahaca fresca
- 10 grams hojas de perejil fresco
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y corta por la mitad los tomates cherry y colócalos en un bol grande.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Agrega las rodajas al tazón con los tomates.
Pela el pepino, córtalo longitudinalmente por la mitad, saca las semillas con una cuchara y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Añade el pepino al tazón.
Pica finamente la albahaca y el perejil. Agrégalos al bol de ensalada para darle un toque herbal fresco.
Para preparar la vinagreta, combina aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta negra en un tazón pequeño. Bate hasta que la mezcla esté bien integrada.
Vierte la vinagreta de hierbas sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Prueba la ensalada y ajusta el sazón con más sal o pimienta, si es necesario.
Sirva inmediatamente o refrigere durante una hora para permitir que los sabores se mezclen más antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.3 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1340 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 35.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1768 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
