Ensalada de Tomate Fresco con Vinagreta de Hierbas de la Dieta Mediterránea
Brillante, refrescante y lleno de sabores mediterráneos vibrantes, esta *Ensalada de Tomate Fresco con Vinagreta de Hierbas de la Dieta Mediterránea* es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden brillar. Rebosante de la dulzura jugosa de tomates maduros, pepino crujiente, pimientos morrones crujientes y el mordisco aromático de la cebolla morada, esta ensalada se eleva con una fragante vinagreta de hierbas hecha con perejil fresco, menta, aceite de oliva virgen extra, y una mezcla tangy de vinagre de vino tinto y jugo de limón. Listo en solo 20 minutos, este plato sin cocción es una opción ideal para un almuerzo ligero, acompañante o aperitivo. Sírvelo ligeramente frío o a temperatura ambiente para disfrutar de un verdadero sabor de la dieta mediterránea. Palabras clave: dieta mediterránea, ensalada de tomate fresco, vinagreta de hierbas, receta sin cocción, ensalada saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates maduros
- 1 large pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large pimiento morrón
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 clove ajo
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave y retire el corazón de los tomates. Córtelos en gajos de tamaño mediano y colóquelos en un bol grande para ensalada.
Pela el pepino y córtalo en rodajas delgadas. Agrega las rodajas al tazón con los tomates.
Corte en rodajas finas la cebolla morada y el pimiento rojo. Agréguelos al tazón de la ensalada.
Pique el perejil fresco y las hojas de menta. Agréguelos al tazón de ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, el ajo picado y la mostaza de Dijon hasta que estén bien combinados.
Agrega sal y pimienta negra al aderezo y mezcla nuevamente hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.
Rocía la vinagreta de hierbas sobre la ensalada y usa pinzas de ensalada para mezclar suavemente los ingredientes hasta que estén bien cubiertos con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que se mezclen los sabores antes de servir.
Sirva la ensalada a temperatura ambiente o ligeramente fría, y disfrute del sabor refrescante del Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.2 g | 81% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1354 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 60.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 13.3 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2773 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
