Ensalada de Tomate Fresco con Vinagreta de Hierbas Baja en Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores del verano con esta Ensalada de Tomate Fresco con Vinagreta de Hierbas baja en sodio, un plato refrescante y saludable perfecto para el almuerzo, la cena o como acompañamiento ligero. Con jugosos tomates de herencia, pepino crujiente y cebolla morada, esta ensalada se realza con una fragante vinagreta hecha con albahaca, perejil, ajo y un toque de jugo de limón y orégano frescos. Sin sal añadida, el dulzor natural de los tomates brilla, equilibrado por la acidez del vinagre de vino tinto y un toque de pimienta negra. Lista en solo 15 minutos, esta receta llena de nutrientes es una opción rápida sin cocción que seguro deleitará. Sírvela fresca o fría para agasajar a tus invitados o añadir un toque brillante de sabor a tus comidas diarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates frescos (cualquier variedad, preferiblemente herencia)
- 1 large pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup hojas de perejil fresco
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 clove ajo picado
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Enjuaga los tomates, pepino y albahaca bajo agua fría. Sécalos con una toalla limpia.
Corta los tomates en gajos, aproximadamente ocho por tomate, y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrégalo al bol con los tomates.
Corta en rodajas finas la mitad de una cebolla morada y agrégala a la ensalada.
Pica las hojas de albahaca y perejil en trozos grandes y agrégalas a la mezcla de verduras.
En un recipiente pequeño aparte, prepara la vinagreta de hierbas mezclando el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, ajo picado, orégano seco y pimienta negra recién molida.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.
Revuelva suavemente la ensalada para distribuir uniformemente el aderezo usando unas pinzas para ensaladas o dos cucharas grandes.
Sirve inmediatamente o refrigera por hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 117 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 9.3 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
