Ensalada de Tomate Cherry Whole30
Este refrescante y vibrante Ensalada de Tomate Cherry Whole30 es un saludable acompañamiento perfecto para cualquier comida o reunión. Con jugosos tomates cherry, pepino inglés crujiente y suave cebolla morada, esta ensalada se realza con aromático perejil fresco y albahaca para un sabor fresco de jardín. Un vistoso aderezo casero hecho con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, jugo de limón y ajo une todos los ingredientes, ofreciendo un equilibrio encantador entre la acidez y la riqueza. Listo en solo 15 minutos, este plato cargado de nutrientes no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también cumple con las pautas de Whole30, haciéndolo ideal para una alimentación saludable. ¡Sirve como vibrante acompañamiento para proteínas a la parrilla o disfrútalo solo como un bocado ligero pero satisfactorio! Perfecto para menús veraniegos o preparación de comidas saludables, esta receta es una celebración de ingredientes saludables y sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups tomates cherry
- 1 medium Pepino inglés
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup albahaca fresca
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava los tomates cherry y el pepino completamente. Corta los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en rodajas finas.
Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Remoja la cebolla en agua fría durante 5 minutos para suavizar el sabor, y luego escurre.
Pica finamente el perejil fresco y las hojas de albahaca.
En un tazón grande para mezclar, combina los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino en rodajas, la cebolla roja remojada, el perejil picado y la albahaca.
En un tazón pequeño aparte, mezcla con un batidor el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón y un diente de ajo finamente picado hasta emulsionar. Agrega sal marina y pimienta negra.
Vierte el aderezo de vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurando que todas las verduras estén cubiertas uniformemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve de inmediato o deja reposar durante aproximadamente 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.4 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1200 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1416 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
