Ensalada de Tomate, Cebolla y Pimiento
Ensalada de Tomate, Cebolla y Pimiento
Llena de sabores y colores vibrantes, esta Ensalada de Tomate, Cebolla y Pimiento es una adición refrescante y saludable a cualquier comida. Con jugosos tomates, crujientes pimientos rojos y amarillos, y picante cebolla roja, esta ensalada se realza con la frescura herbácea del perejil y un aliño de limón y aceite de oliva con un toque ácido. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocción, es el acompañamiento perfecto y rápido para noches ocupadas o comidas al aire libre. Ya sea servida de inmediato o enfriada para dejar que los sabores se mezclen, esta receta destaca en barbacoas de verano o almuerzos ligeros. Sin gluten, vegana y repleta de nutrientes, esta ensalada crujiente y sabrosa es tan nutritiva como deliciosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Tomates
- 1 small Cebolla Morada
- 1 medium Pimiento Rojo
- 1 medium Pimiento Amarillo
- 0.5 cup Perejil
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
Instructions
Lava los tomates, la cebolla roja, el pimiento rojo y el pimiento amarillo bajo agua fría corriente.
Quita el corazón de los tomates y córtalos en gajos o trozos de bocado.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas o medias lunas.
Retire los tallos y semillas de los pimientos rojos y amarillos, luego córtelos en tiras delgadas.
Pique el perejil finamente y reserve.
En un bol de ensalada grande, combina los tomates, la cebolla morada, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el perejil.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra con un batidor para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente todo hasta que esté bien combinado y cubierto de manera uniforme con el aderezo.
Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sírvelo inmediatamente o déjalo enfriar en el refrigerador durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1230 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2107 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
