Ensalada de tomate baja en carbohidratos
Vibrante, fresco y lleno de sabor, este Tomatensalat bajo en carbohidratos es el último acompañamiento de verano rápido y fácil, perfecto para los amantes de la salud. Combinando tomates jugosos y maduros, pepino crujiente y cebolla roja aromática con un aliño sabroso de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, mostaza de Dijon y ajo picado, esta ensalada ofrece máxima frescura en solo 15 minutos. Decorado con perejil fragante, es un deleite bajo en carbohidratos que combina perfectamente con carnes a la parrilla, mariscos o se puede disfrutar solo. Perfecto para quienes siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, esta receta versátil es ligera, llena de sabor y nutrientes, ¡todo sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams tomates maduros
- 1 medium cebolla morada
- 100 grams pepino
- 10 grams perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de vino blanco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 small diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava los tomates, pepino y perejil a fondo. Sécalos con cuidado.
Corta los tomates en trozos del tamaño de un bocado y transfiérelos a un bol grande para ensalada.
Pela el pepino y córtalo en trozos pequeños. Agrégalo al tazón con los tomates.
Pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas. Agrega al tazón de ensalada.
Pique finamente el perejil fresco y espolvoree sobre las verduras en el tazón.
En un bol pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el aceite de oliva, vinagre de vino blanco, mostaza de Dijon, ajo finamente picado, sal y pimienta negra hasta que esté emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Cubre el recipiente y deja reposar la ensalada durante 10-15 minutos a temperatura ambiente para que se mezclen los sabores.
Sirve de inmediato como acompañamiento o enfría en el refrigerador por hasta una hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1334 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 37.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
