Ensalada de Tacos de Carne Paleo
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y saludable Ensalada de Taco de Carne Paleo, una fusión perfecta de sabores mexicanos audaces y principios de alimentación limpia. Presentando carne molida sazonada a la perfección con chile en polvo, comino y pimentón, este plato se coloca sobre lechuga romana crujiente, jugosos tomates uva, crujientes pimientos rojos y rebanadas cremosas de aguacate. El jugo fresco de lima y una pizca de cilantro picado unen todo, creando una comida refrescante pero sustanciosa. Listo en solo 30 minutos, esta receta sin gluten, sin granos y sin lácteos es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente anheles un giro saludable en la noche de tacos, esta ensalada ofrece mucho en sabor, con sus ingredientes vibrantes y texturas satisfactorias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 cups lechuga romana, picada
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 aguacate en rodajas
- 1 lima, exprimida
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén, si es necesario.
Revuelva el chile en polvo, comino, pimentón, sal y pimienta negra, asegurándose de que la carne de res quede cubierta uniformemente con las especias. Cocine por 1 minuto más para que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y reserve.
En un tazón de ensalada grande, combina la lechuga romana picada, los tomates uva partidos por la mitad, el pimiento rojo picado y el aguacate en rodajas.
Agrega la mezcla de carne cocida encima de la ensalada.
Rocía la ensalada con jugo de limón y decora con cilantro picado.
Revuelva la ensalada suavemente para mezclar todos los ingredientes.
Sirva de inmediato, disfrutando de los sabores frescos y vibrantes de la Ensalada Paleo de Taco de Res.
Nutrition Facts
Calories |
1649 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 1712 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 70.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 92.8 g | 186% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 4239 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
