Ensalada de tacos al chipotle baja en carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de esta Ensalada de Taco estilo Chipotle baja en carbohidratos, una comida vibrante y rica en proteínas perfecta para cenas saludables entre semana o preparación de comidas. Con la carne molida de res alimentada con pasto sazonada a la perfección, lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry y aguacate cremoso, esta ensalada cumple tanto en nutrición como en sabor. Un toque de polvo chipotle aporta un calor tentador, equilibrado con un toque refrescante de lima y una cucharada de crema agria tangy. Cubierto con queso cheddar rallado y cilantro fresco, esta ensalada de taco amigable con la dieta keto es un giro bajo en carbohidratos de un favorito tex-mex, lista en solo 25 minutos. ¡Ideal para cualquiera que busque una comida sabrosa y sin gluten que sea tan satisfactoria como saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida (preferiblemente de pastoreo)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón de chipotle
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal Marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Lechuga romana, rallada
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 large Aguacate, cortado en cubos.
- 0.5 cup Queso Cheddar rallado
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 whole Limón, cortado en gajos
- 0.5 cup Nata agria
- 1 whole Jalapeño en rodajas (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que se dore, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el chile chipotle en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta negra. Cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que las especias desprendan aroma y la carne de res esté completamente cocida.
Retire la sartén del fuego y deje la mezcla de carne aparte para que se enfríe un poco.
En un bol grande para ensaladas, monta la ensalada agregando lechuga romana rallada, tomates cherry, aguacate cortado en cubitos y queso cheddar rallado.
Agrega la carne sazonada con chipotle encima de la mezcla de ensalada.
Espolvorear cilantro picado sobre la ensalada.
Sirve con una cucharada de crema agria y decora con gajos de lima y jalapeño en rodajas, si deseas.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar los ingredientes y exprime jugo de lima encima justo antes de servir para un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 203.3 g | 261% | |
| Saturated Fat | 76.0 g | 380% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 449 mg | 150% | |
| Sodium | 3343 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 114.8 g | 230% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 798 mg | 61% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3934 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
