Ensalada de Taco Paleo con Chipotle
Vibrante, ahumado e irresistiblemente fresco, esta Ensalada de Taco Chipotle Paleo es un giro vibrante en los sabores clásicos de los tacos perfecto para una comida saludable y libre de gluten. Con carne molida sazonada marinada con chile chipotle en polvo, comino y ajo, esta ensalada está llena de proteínas y audaz picante. Está capas de lechuga romana crujiente, aguacate cremoso, jugosos tomates cherry, cebolla roja y un aderezo de lima y con un equilibrio refrescante de texturas y sabores. Decorado con cilantro fresco y, opcionalmente, picante jalapeño, es un festín para los sentidos que satisface sin compromiso. Lista en solo 30 minutos, esta ensalada de taco paleo es la combinación definitiva de conveniencia saludable y sabor robusto tex-mex.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 1 teaspoon chile en polvo chipotle
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 head lechuga romana
- 1 large Aguacate
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup cebolla morada
- 0.25 cup cilantro
- 1 medium lima
- 1 optional jalapeño
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Agrega el chile chipotle en polvo, comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra a la carne de res cocida. Revuelve bien para combinar y deja que las especias cocinen con la carne durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes. Retira la sartén del fuego y reserva.
Lava y seca la lechuga romana, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la lechuga en un tazón de ensalada grande.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos y agrégalo al bol de la ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y corta la cebolla roja en rodajas finas. Agrega ambas cosas a la mezcla de la ensalada.
Corta el cilantro finamente y agrégalo al tazón. Si lo deseas, pica finamente el jalapeño y agrégalo para darle un toque extra de picante.
Exprime el limón sobre la ensalada para aliñarla. Mezcla la ensalada para integrar todos los ingredientes.
Divida la ensalada en tazones para servir y coloque encima la carne de res sazonada.
¡Sirve de inmediato y disfruta de una saludable ensalada de taco chipotle amigable con la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.9 g | 161% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 1822 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3927 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
