Ensalada de Taco de Chipotle Whole30
Transforma la hora de la comida con esta vibrante y llena de sabor Ensalada de Tacos Chipotle Whole30, ¡una saludable vuelta de tuerca a un clásico Tex-Mex! Presentando carne molida perfectamente sazonada con ahumado chipotle, paprika y comino, esta ensalada abundante está repleta de lechuga romana crujiente, suculentos tomates cherry y dulces pimientos rojos. ¡Pero la verdadera estrella es el aderezo cremoso de aguacate, mezclado con jugo de lima fresco, cilantro y un toque de jalapeño para un sabor inigualable! Con solo 30 minutos de principio a fin, esta receta sin gluten y sin lácteos es perfecta para las noches ocupadas entre semana o la preparación de alimentos. Empacada con proteínas y vegetales vibrantes, es una opción satisfactoria que cumple con las pautas de Whole30 mientras ofrece sabores intrépidos y irresistibles.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon pimentón chipotle
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 head, chopped lechuga romana
- 1 cup, halved tomates cherry
- 1 chopped pimiento rojo bell
- 1 large Aguacate
- 3 tablespoons jugo de lima
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup, chopped cilantro
- 1 seeded and minced jalapeño
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade la carne molida. Cocina mientras la desmenuzas hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 6-8 minutos.
Agrega la cebolla picada y el ajo triturado a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Incorpora el polvo de chipotle, el pimentón ahumado, el comino molido, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para cubrir la carne con las especias.
Continúe cocinando por otros 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Retire del fuego y reserve.
En un tazón grande para ensaladas, combina la lechuga romana picada, los tomates cherry y el pimiento rojo.
Para preparar el aderezo de aguacate, en una licuadora o procesador de alimentos, combina el aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el cilantro picado y el jalapeño picado. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Rocía la vinagreta de aguacate sobre la mezcla de ensalada o sírvela al lado según tu preferencia personal.
Cubre la ensalada con la mezcla de carne molida sazonada. Revuelve o sirve con aderezo por encima.
Asegúrate de que todos los ingredientes cumplan con las pautas de Whole30 antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.8 g | 181% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 1674 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 77.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 95.1 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 4385 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
