Ensalada de Taco de Carne Saludable para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores de una **Ensalada de Taco de Carne Saludable para el Corazón**, una vuelta más ligera a un clásico favorito que no escatima en sabor. Esta receta rápida y nutritiva combina carne molida magra sazonada, lechuga romana fresca y crujiente, y una colorida variedad de tomates cherry, pimientos rojos, aguacate cremoso y frijoles negros ricos en fibra. Cubierta con una pizca de queso cheddar bajo en grasa y rociada con un aderezo de limón y cilantro, esta ensalada está repleta de ingredientes saludables mientras se mantiene en menos de 15 minutos de tiempo de preparación. Perfecta para las noches ocupadas entre semana, este plato fácil de hacer es una deliciosa manera de disfrutar de una comida inspirada en la Tex-Mex que fomenta la salud del corazón. Ideal para cualquier persona que busque una opción equilibrada pero indulgente, esta receta es un ganador tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams carne de res magra molida
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon pimienta de chile
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large head lechuga romana
- 250 grams tomates cherry
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large aguacate
- 0.5 cup Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 400 gram can frijoles negros
- 3 tablespoons zumo de lima fresco
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne de res molida magra y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzando la carne con una espátula mientras se cocina, alrededor de 5-7 minutos.
Mientras la carne se está cocinando, mezcla el chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra en un tazón pequeño. Una vez que la carne esté cocida, escurre cualquier exceso de grasa y revuelve la mezcla de especias con la carne hasta que esté uniformemente cubierta. Retira del fuego y reserva para que se enfríe ligeramente.
Enjuaga y corta la lechuga romana en trozos pequeños y colócala en un tazón grande para ensalada. Parte por la mitad los tomates cherry, corta en cubitos el pimiento rojo y trocea el aguacate. Agrégalos al tazón con la lechuga.
Escurre y enjuaga los frijoles negros, luego agrégalos al tazón de la ensalada. Cubre la ensalada con la carne de res cocida y espolvorea con queso cheddar rallado bajo en grasa.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo fresco de limón y el cilantro picado. Rocía el aderezo de limón sobre la ensalada y mezcla para combinar.
Divida la ensalada en cuatro porciones y sirva de inmediato, ¡disfrutando de una deliciosa comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 237 mg | 79% | |
| Sodium | 2187 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 77.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 111.9 g | 224% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 767 mg | 59% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 3176 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
