Ensalada de Taco de Carne Baja en Sodio
Actualice su noche de tacos con esta vibrante Ensalada de Taco de Carne Baja en Sodio, ¡un giro saludable en un clásico! Esta receta combina carne de res magra sazonada con condimentos de taco bajos en sodio, lechuga romana fresca, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y frijoles negros ricos en fibra para una base nutritiva y llena de sabor. Los granos dulces de maíz y un toque de cilantro fresco añaden explosiones de color y sabor, mientras que el queso cheddar rallado bajo en sodio y los crujientes totopos aportan el toque final perfecto. Con una preparación sencilla y sabores audaces, esta ensalada baja en sodio ofrece una comida satisfactoria en solo 30 minutos. Perfecta para aquellos que desean disfrutar de un favorito Tex-Mex sin comprometer el sabor ni la salud, ¡es la indulgencia definitiva libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 medium cebolla
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons condimento para tacos bajo en sodio
- 0.25 cup agua
- 1 head lechuga romana
- 1 cup tomates cherry
- 1 cup judías negras enlatadas (enjuagadas y escurridas)
- 1 cup granos de maíz dulce
- 1 large aguacate
- 1 whole lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 cup queso cheddar rallado bajo en sodio
- 1 cup totopos de tortilla bajos en sodio
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Pica la cebolla y tritura los dientes de ajo.
Caliente aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la carne de res magra a la sartén y cocina hasta que se dore, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Usa una cuchara para desmenuzarla en trozos más pequeños mientras se cocina.
Escurra el exceso de grasa de la carne de res y vuelva a la sartén.
Agregue el condimento para tacos bajo en sodio y el agua. Mezcle bien y deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
Mientras la carne se cocina, pica la lechuga romana y corta los tomates cherry por la mitad.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubitos. Exprime limón sobre el aguacate para evitar que se oxide.
En un bol de ensalada grande, combina la lechuga romana picada, los tomates cherry, los frijoles negros, el maíz y el aguacate.
Añade la mezcla de carne cocida a la ensalada, mezclando suavemente para combinar.
Espolvorear la ensalada con cilantro fresco, queso cheddar rallado y chips de tortilla trituradas.
Termina con una ligera pizca de pimienta negra.
¡Sirva de inmediato y disfrute su ensalada de taco de carne baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.5 g | 135% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 341 mg | 114% | |
| Sodium | 1105 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 168.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 49.9 g | 178% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 147.8 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 884 mg | 68% | |
| Iron | 25.0 mg | 139% | |
| Potassium | 4127 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
