Ensalada de Taco de Carne
Eleva tu juego de cena de entre semana con esta vibrante y sabrosa Ensalada de Taco de Carne, una fusión perfecta de favoritos Tex-Mex e ingredientes frescos y saludables. Con carne molida sazonada con una mezcla de especias de taco con un toque vibrante, lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y limón, esta ensalada es una fiesta de colores que satisface todos los antojos. Los crujientes chips de tortilla y el queso cheddar rallado añaden una textura encantadora, mientras que los frijoles negros y el maíz aportan nutrición abundante. Terminada con un toque de cilantro y una cucharada de crema agria, esta receta rápida y fácil, lista en solo 30 minutos, es una comida fantástica para las noches ocupadas o reuniones casuales. Perfecta para los amantes de los tacos que buscan un giro más ligero, ¡esta Ensalada de Taco de Carne será todo un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne picada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mezcla de condimentos para tacos
- 0.25 cup agua
- 8 cups lechuga romana
- 1 cup tomates cherry
- 1 cup maíz en grano
- 1 cup frijoles negros
- 1 cup queso cheddar
- 1 large aguacate
- 1 medium lima
- 0.25 cup culantro
- 2 cups totopos
- 0.5 cup crema agria
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que se dore y esté cocida por completo, aproximadamente 7-10 minutos.
Escurrir cualquier exceso de grasa de la sartén.
Agrega la mezcla de sazón para taco y agua. Hierve a fuego lento durante 5 minutos hasta que la mezcla se espese.
Mientras la carne de res se cocina, pica la lechuga romana, corta por la mitad los tomates cherry y corta el aguacate en cubos.
Enjuague y escurra los frijoles negros y el maíz en grano.
En un tazón grande para ensaladas, combina la lechuga romana, los tomates cherry, el maíz, los frijoles negros, el queso cheddar y el aguacate.
Agrega la carne de res cocida a la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Exprime el jugo de una lima sobre la ensalada para darle un sabor fresco y agridulce.
Pique el cilantro y esparza sobre la ensalada.
Agrega sal y pimienta negra al gusto.
Desmenuza ligeramente los totopos y espolvoréalos sobre la ensalada justo antes de servir para obtener un crujido adicional.
Sirve con una cucharada de crema agria al lado o encima si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 231.0 g | 296% | |
| Saturated Fat | 79.3 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.3 g | ||
| Cholesterol | 472 mg | 157% | |
| Sodium | 6351 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 198.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 45.4 g | 162% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 130.0 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1109 mg | 85% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 4168 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
