Ensalada de Tabbouleh Fresca Baja en Sodio
Fresco, refrescante y lleno de vibrantes sabores mediterráneos, esta Ensalada Tabbouleh Fresca Baja en Sodio es una versión ligera y saludable del favorito clásico. Rebosante de ingredientes ricos en nutrientes como el esponjoso trigo bulgur, perejil fresco, menta, jugosos tomates cherry, crujiente pepino y limón zestá hueso, esta receta rápida y fácil se elabora en solo 35 minutos. El aderezo casero, impregnado con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y un toque de comino y ajo, añade una deliciosa profundidad de sabor sin necesidad de sal añadida. Perfecto como plato acompañante, almuerzo ligero o favorito para reuniones, este tabbouleh bajo en sodio es a la vez saludable y satisfactorio. ¡Sírvelo frío o a temperatura ambiente para disfrutar de un sabor fresco y delicioso del Mediterráneo en tu plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trigo bulgur
- 1 cup Agua
- 2 bunches Perejil fresco
- 0.5 bunch Menta fresca
- 2 cups Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 4 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Jugo de limón fresco
- 1 clove Ajo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido
Instructions
Coloca 1 taza de trigo bulgur en un tazón. Hierve 1 taza de agua y viértela sobre el bulgur. Cubre el tazón con una tapa o papel film y déjalo reposar durante 15 minutos hasta que el bulgur esté tierno y haya absorbido el agua.
Mientras el trigo bulgur se remoja, pica finamente 2 manojos de perejil fresco y 0.5 manojo de menta fresca, y transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
Corta en cubos pequeños 2 tazas de tomates cherry y 1 pepino mediano. Rebana finamente 4 tallos de cebolla verde. Agrega estas verduras al tazón de mezclado con las hierbas.
Una vez que el bulgur haya absorbido agua, escúrrelo y despréndelo con un tenedor. Transfiere el bulgur al bol de mezclar con las hierbas y verduras picadas.
En un bol pequeño o frasco, batir juntos 0.25 taza de aceite de oliva extra virgen, 0.25 taza de jugo de limón fresco, 1 diente de ajo picado, 0.25 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de comino molido.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de bulgur y verduras. Mezcla todo hasta que la ensalada esté bien combinada y cubierta con el aderezo.
Deje reposar el tabulé durante unos 10 minutos antes de servirlo para que los sabores se mezclen. Sirva el tabulé frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 147 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 176.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 45.1 g | 161% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 32.5 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 3144 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
