Ensalada de Sashimi de la Dieta Mediterránea
Experimenta la fusión definitiva de sabores frescos y saludables con el Bowl de Sashimi de la Dieta Mediterránea, una vibrante receta que combina ingredientes ricos en nutrientes con una presentación artística. Este bowl saludable presenta salmón y atún de grado sashimi colocados sobre una base de esponjoso quinua, y se complementa con pepino crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso, aceitunas negras saladas y cebolla roja vibrante. Un aderezo de limón y aceite de oliva con un toque picante une los sabores inspirados en el Mediterráneo, mientras que perejil fresco y menta añaden un toque de frescura herbal. Perfecto para un almuerzo o cena rápido, este plato fácil de hacer está listo en solo 35 minutos y ofrece una comida rica en proteínas y omega-3 que es visualmente impresionante y deliciosa. Ya sea que desees sashimi o sigas una dieta mediterránea, esta receta te brinda un deleite equilibrado y libre de culpa que seguramente te complacerá.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams salmón de grado sashimi
- 200 grams atún de sashimi de alta calidad
- 1 cup quinoa
- 2 cups agua
- 1 medium pepino
- 200 grams tomates cherry
- 1 large aguacate
- 50 grams aceitunas negras
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.25 cup menta fresca
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga la quinoa bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina la quinoa con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna y el agua se absorba. Airea con un tenedor y deja enfriar.
Mientras la quinua se cocina, prepara las verduras. Corta el pepino en cubitos, parte por la mitad los tomates cherry, quita el hueso y corta el aguacate en rodajas, corta las aceitunas negras en rodajas y corta en rodajas finas la cebolla morada.
Pique el perejil fresco y la menta finamente. Combínelos en un tazón pequeño.
Corta el salmón y el atún de grado sashimi en rodajas finas pero lo suficientemente gruesas para que mantengan su forma en el tazón.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Para armar el tazón, divide la quinua cocida en 4 tazones para servir. Distribuye uniformemente el pepino, los tomates cherry, el aguacate, las aceitunas y la cebolla morada sobre la quinua en cada tazón.
Coloca las rodajas de sashimi de salmón y atún artísticamente sobre las verduras dispuestas.
Rocía la vinagreta de limón y aceite de oliva sobre el sashimi y las verduras.
Adorne cada bol con la mezcla picada de perejil y menta para un toque de sabor fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Bowl de Sashimi de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
2071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.7 g | 151% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 199 mg | 66% | |
| Sodium | 4198 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 121.0 g | 242% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3974 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
