Ensalada de Sashimi Baja en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores refrescantes y ricos en nutrientes de esta Ensalada de Sashimi Bajo en Carbohidratos, una perfecta combinación de sashimi fresco y vibrantes vegetales. Esta receta destaca finas lonchas de salmón y atún sashimi junto con pepinos crujientes, aguacate cremoso, rábanos picantes y una mezcla de hojas verdes como rúcula, espinacas y lechuga. Un aliño sabroso elaborado con salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de limón y jengibre fresco rallado da vida a la ensalada, mientras que semillas de sésamo tostadas añaden un delicioso toque crujiente. Listo en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, este platillo apto para la dieta keto es ideal para un almuerzo ligero o elegante aperitivo, que es libre de gluten y cargado de grasas saludables. Sírvelo con pasta wasabi opcional para un toque extra. ¡Perfecto para los amantes del sushi que buscan una versión baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams sashimi de salmón fresco
- 200 grams sashimi de atún fresco
- 150 grams verduras mixtas (como rúcula, espinacas y lechuga)
- 1 medium, sliced thinly pepino
- 1 medium, diced aguacate
- 2 small, sliced thinly rábano
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon zumo de limón
- 1 tablespoon, toasted semillas de sésamo
- 1 teaspoon, grated jengibre fresco
- 1 teaspoon (optional) "pasta de wasabi"
Instructions
1. Empieza por preparar el sashimi. Corta el salmón y el atún en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
2. En un pequeño bol, prepara el aderezo mezclando salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de limón y jengibre fresco rallado. Batir bien para combinar.
3. En un tazón de ensalada grande o platos individuales de servicio, disponer los vegetales verdes mixtos como la capa base.
4. Distribuye de manera uniforme el pepino en rodajas, el aguacate en cubitos y los rábanos en rodajas sobre las verduras.
5. Coloca las rebanadas de sashimi encima de la ensalada, alternando entre salmón y atún para un aspecto visual atractivo.
6. Rocía el aderezo sobre la ensalada de manera uniforme.
7. Espolvorear las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada para darle una textura crujiente.
8. Si lo deseas, sirve con una pequeña porción de pasta de wasabi al lado para aquellos a quienes les gusta un toque extra de picante.
9. Sirve de inmediato y disfruta de esta fresca y rica ensalada baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.5 g | 83% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 1602 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 115.8 g | 232% | |
| Vitamin D | 33.5 mcg | 168% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 3536 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
