Ensalada de Sashimi Alto en Proteínas
Eleve tu juego de ensaladas con una "Ensalada de Sashimi de Alto Contenido Proteico", tan nutritiva como visualmente impresionante. Este vibrante platillo combina suculentas rodajas de salmón fresco y sashimi de atún con crujientes hojas verdes mixtas, aguacate cremoso, pepino refrescante y rábanos, todo decorado con edamame blanqueado para más proteínas. Un aderezo ácido de soja y wasabi infusionado con aceite de sésamo y jugo de limón une perfectamente los sabores, mientras que jengibre encurtido, cebolletas y semillas de sésamo aportan agradables explosiones de textura y sabor. Rápida de preparar en tan solo 20 minutos, esta ensalada sin cocción es perfecta para un almuerzo o cena ligera y satisfactoria que no escatima en salud ni sabor. ¡Ideal tanto para amantes del sushi como para entusiastas de la salud, esta obra maestra alta en proteínas y baja en carbohidratos es tan nutritiva como deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 200 grams Sashimi de atún fresco
- 150 grams Edamame pelado
- 150 grams Mezcla de hojas verdes
- 1 piece Pepino
- 1 piece Aguacate
- 2 pieces Rábanos
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 50 grams Jengibre encurtido
- 2 pieces Cebolletas
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por preparar las verduras: lava las hojas verdes para ensalada mixta y ponlas a un lado para que se sequen.
Corta el pepino en rodajas delgadas. Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en rodajas delgadas. Corta los rábanos en rodajas finas.
Escalda las edamames peladas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Resérvalas.
Corta en rodajas finas las cebolletas en diagonal para decorar.
En una tabla de cortar limpia, corta el salmón y el atún sashimi en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la pasta wasabi y el jugo de limón para hacer el aderezo.
En una bandeja grande de servicio o platos individuales, coloca los vegetales verdes de la ensalada como base. Espárcelos con el pepino, aguacate, rábanos y edamame escaldado por encima.
Coloque ordenadamente el sashimi de salmón y atún sobre la capa de vegetales.
Rocía el aderezo de manera uniforme sobre la ensalada, asegurándote de que un poco llegue a todos los ingredientes.
Adorne la ensalada con semillas de sésamo, cebolletas y sirva con jengibre encurtido al lado.
Sirve de inmediato para una experiencia más fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.2 g | ||
| Cholesterol | 222 mg | 74% | |
| Sodium | 2277 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 133.8 g | 268% | |
| Vitamin D | 33.5 mcg | 168% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 4354 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
