Ensalada de Santa Fe sin frutos secos
Esta Ensalada Santa Fe sin nueces es un plato vibrante inspirado en el suroeste, perfecto para un almuerzo o cena nutritiva. Llena de lechuga romana saludable, jugosos tomates cherry, frijoles negros ricos en proteínas, granos de maíz dulces, aguacate cremoso y queso feta picante, esta ensalada estalla con sabores frescos y texturas audaces. El aromático cilantro se combina con el jugo de lima picante y un aderezo de aceite de oliva condimentado con chile en polvo y comino, ofreciendo un sabor delicioso que une cada bocado. Lista en tan solo 20 minutos, esta receta sin nueces es ideal para aquellos con alergias y ofrece opciones personalizables como agregar pollo a la parrilla o camarones para obtener proteínas adicionales. Ya sea servida como acompañamiento refrescante o como plato principal abundante, esta Ensalada Santa Fe seguramente se convertirá en un nuevo favorito en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 hearts Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Judías negras enlatadas
- 1 cup Granos de maíz
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro
- 0.5 cup Queso feta
- 1 whole Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Comino
Instructions
Lava y seca cuidadosamente los corazones de lechuga romana. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande para ensaladas.
Enjuaga y corta por la mitad los tomates cherry y añádelos al tazón.
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados para eliminar el exceso de sal y añádalos a la mezcla de la ensalada.
Si usas maíz fresco, cocina brevemente los granos de maíz antes de agregarlos al tazón. Si usas maíz enlatado, simplemente escúrrelo y enjuágalo antes de mezclarlo.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, y corta la pulpa del aguacate en cubos. Agrega el aguacate cortado en cubitos al tazón de ensalada.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y añade la mitad a la mezcla de ensalada para un sabor suave de cebolla.
Picar cilantro fresco y espolvorear sobre la ensalada.
Desmorona queso feta y añade sobre los ingredientes de la ensalada.
En un tazón pequeño, combina el jugo de una lima, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, chile en polvo y comino. Bátelos juntos para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurar que se cubran de manera uniforme.
Sirva de inmediato como plato principal o acompañamiento refrescante. Opcionalmente, agregue pollo a la parrilla o camarones para más proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.1 g | 119% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3078 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 150.1 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 56.2 g | 201% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 994 mg | 76% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 5190 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
