Ensalada de Sandía Refrescante sin Lácteos
Celebra los sabores del verano con esta Ensalada Refrescante de Sandía sin Lácteos, una combinación irresistible de sandía dulce y jugosa, pepino crujiente, lima picante y fresca menta aromática. Perfecta para reuniones en clima cálido o un rápido antojo entre semana, esta ensalada no solo es ligera y vibrante, sino que también está libre de lácteos, lo que la hace ideal para diversas preferencias dietéticas. Un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta unen los ingredientes en un aderezo fresco y agridulce que complementa cada bocado. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada saludable e hidratante es la adición definitiva a tu colección de recetas fáciles y nutritivas, ideal para picnics, barbacoas o como un refrescante acompañamiento.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups sandía sin pepitas
- 1 medium pepino
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 0.25 cup cebolla morada
- 1 whole lima
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza cortando la sandía sin semillas en trozos de tamaño bocado para obtener aproximadamente 4 tazas. Colócalos en un bol de ensalada grande.
Pela y corta el pepino en rodajas delgadas en forma de medias lunas. Agrega el pepino al tazón con la sandía.
Corta en rodajas finas la cebolla morada para obtener aproximadamente 1/4 de taza y agrégala al tazón de ensalada.
Pica groseramente las hojas frescas de menta y espolvoréalas sobre la mezcla de sandía y pepino.
Ralla la lima y luego exprímela. Agrega tanto la ralladura como el jugo a un bol pequeño.
Incorpora el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en la ralladura y jugo de limón hasta que se combinen bien y formen el aderezo para la ensalada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de sandía y mezcla suavemente la ensalada para cubrir todos los ingredientes de manera pareja.
Sirva la ensalada inmediatamente para el sabor más fresco o refrigere durante una hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1213 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 108.4 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 71.2 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2278 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
