Ensalada de Repollo Rallado Whole30
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y refrescante Ensalada de Col Rallada Whole30, ¡perfecta para una comida o guarnición sin remordimientos! Llena de col verde y roja crujiente, zanahorias dulces, pimiento morrón rojo crujiente y cilantro aromático, este colorido conjunto se mezcla en un aliño de lima y aceite de oliva con un toque rico en ajo y especias. Lista en solo 20 minutos y repleta de ingredientes densos en nutrientes y compatibles con Whole30, esta receta sin cocción es tan sencilla como deliciosa. Ya sea que estés preparando comidas para la semana o sirviendo a un grupo, esta saludable ensalada de col es una adición versátil a tu mesa, ofreciendo sabores audaces y un satisfactorio crujido con cada bocado. Además, ¡es libre de gluten, sin lácteos y perfecta para mantener esas resoluciones de Año Nuevo bajo control!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 small head Repollo verde
- 0.5 head Col lombarda
- 2 large Zanahorias
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.25 cup Cilantro
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Zumo de lima
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Retira las hojas externas del repollo verde y córtalo por la mitad. Con un cuchillo afilado o una mandolina, corta el repollo en tiras finas.
Repite el mismo proceso con la mitad de la cabeza de repollo morado y coloca ambos tipos de repollo en un tazón grande para mezclar.
Pela las zanahorias y rállalas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con accesorio rallador.
Agrega las zanahorias ralladas al tazón de mezcla con el repollo rallado.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas después de quitar las semillas y la pulpa. Agrégalo al tazón.
Pica el cilantro aproximadamente y corta en rodajas finas las cebollas verdes. Agrégalos al tazón de mezcla para darle frescura adicional.
Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón de mezcla.
Mezcla bien la ensalada para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Deja reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Sirve la ensalada de repollo rallado fresca o refrigera por hasta 2 días en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1492 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 90.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 41.0 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2742 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
