Ensalada de Repollo Napa Baja en Carbohidratos
Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina fresca inspirada en Asia con esta Ensalada de Col Napa Baja en Carbohidratos, un plato deliciosamente ligero y repleto de nutrientes perfecto para una alimentación saludable. Con col Napa crujiente, dulces pimientos rojos, aromático cilantro y un aderezo casero lleno de sabor gracias a la salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre, esta ensalada es una mezcla refrescante de crujiente y encanto agridulce. Cubierta con almendras tostadas y semillas de sésamo para añadir textura, es una receta baja en carbohidratos ideal para el almuerzo, la cena o incluso la preparación de comidas. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada no necesita cocción y se destaca como una opción rápida y saludable para cualquier ocasión. ¡Perfecta para los amantes de las ensaladas bajas en carbohidratos, la col Napa y los sabores inspirados en Asia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head col china
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas de verde
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.25 cup Almendras
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras: retire las hojas externas de la col Napa si están marchitas. Corte la col en rodajas finas en dirección transversal para obtener trozos del tamaño de un bocado.
Corta el pimiento rojo en tiras finas y retira las semillas.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas, tanto las partes blancas como verdes.
Pique finamente las hojas de cilantro.
En un bol grande, mezcla el repollo Napa, pimiento rojo, cebollas verdes y cilantro.
Tuesta las almendras en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos. Revuélvelas con frecuencia para evitar que se quemen. Déjalas enfriar ligeramente y luego pícalas groseramente.
Tuesta las semillas de sésamo en la misma sartén hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos, y reserva para que se enfríen.
Pela y pica finamente el ajo y el jengibre fresco.
En un pequeño bol o frasco, prepara el aderezo mezclando el vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de oliva, ajo picado, jengibre picado, sal y pimienta negra. Batir o agitar vigorosamente para combinar.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Espolvoree las almendras tostadas y las semillas de sésamo sobre la ensalada.
Sirva de inmediato o refrigere durante una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2433 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2652 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
