Ensalada de Repollo con Naranja y Jengibre Bajo en Grasa
¡Ilumina tu plato y tu paladar con esta refrescante ensalada baja en grasa de naranja y jengibre! ¡Repleta de repollo verde crujiente, zanahorias dulces y vibrantes pimientos rojos, esta ensalada saludable se mezcla con un aderezo picante hecho con jugo de naranja fresco, jengibre rallado y un toque de miel para un dulzor natural! La crema ácida del yogur griego bajo en grasa complementa los sabores audaces, mientras que un toque de ralladura de naranja eleva cada bocado. ¡Listo en solo 20 minutos, esta receta sin cocción es perfecta como guarnición ligera para barbacoas de verano, un aderezo para tacos o una adición sabrosa a tu próxima comida. ¡Bajo en grasa pero alto en sabor, esta ensalada es una manera rápida y fácil de llevar tanto nutrición como estilo a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 1 cup zanahoria
- 1 cup pimiento rojo
- 0.5 cup zumo de naranja fresco
- 1 tablespoon la ralladura de naranja
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 tablespoons vinagre de manzana
- 1 tablespoon miel
- 0.25 cup yogur griego bajo en grasa
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas la col verde y colócala en un tazón grande para mezclar.
Ralla la zanahoria y añádela al tazón con el repollo.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y mézclalo con las otras verduras.
En un recipiente pequeño aparte, combina el jugo de naranja fresco, la ralladura de naranja y el jengibre recién rallado.
Agrega vinagre de sidra de manzana y miel a la mezcla de naranja y jengibre y revuelve bien.
Mezcla el yogur griego bajo en grasa en el aderezo hasta que quede suave.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra y revuelve hasta que esté bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelve bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Cubre la ensalada de col y refrigérala durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve frío como acompañamiento o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.2 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1340 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 74.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
