Ensalada de remolacha y zanahoria sin soja
Ilumina tu mesa con esta vibrante Ensalada de Remolacha y Zanahoria sin Soja, un acompañamiento fresco y saludable que rebosa color y sabor. Con remolachas y zanahorias crudas ralladas groseramente y mezcladas con fragante perejil, esta ensalada llena de nutrientes se realza con un aderezo casero de limón y miel que logra el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. Las crujientes semillas de girasol añaden una textura encantadora, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente delicioso. Rápida y fácil de preparar en menos de 25 minutos, esta ensalada es ideal para los entusiastas de la alimentación saludable y quienes buscan opciones libres de alérgenos. Sírvela fría para que los sabores se fundan hermosamente, o disfrútala de inmediato como un complemento refrescante de tus platos principales favoritos. ¡Perfecta para picnics, reuniones o cenas entre semana, esta receta sin soja y sin gluten es un festín tanto para los ojos como para el paladar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolachas crudas
- 3 medium zanahorias
- 0.5 cup, chopped perejil fresco
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup pipas de girasol peladas
Instructions
Comience lavando y pelando las remolachas. Recorte los extremos y ráyelas groseramente utilizando un rallador manual o un procesador de alimentos con accesorio para rallar.
Lave y pele las zanahorias, luego rállelas de forma gruesa de la misma manera que las remolachas.
En un tazón grande, combina las remolachas y zanahorias ralladas.
Agrega el perejil fresco picado al tazón y revuelve los ingredientes juntos para distribuir uniformemente el perejil.
En un recipiente pequeño o frasco, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, miel, sal y pimienta negra. Bate los ingredientes hasta que el aderezo esté bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla rallada de remolacha y zanahoria. Mezcla todo hasta que las verduras estén cubiertas con el aderezo.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Agrega más sal o jugo de limón si lo deseas.
Transfiera la ensalada a un plato de servir o platos individuales.
Espolvorea las semillas de girasol peladas sobre la parte superior para obtener un toque crujiente y visualmente atractivo.
Sirva de inmediato o refrigere durante hasta 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Mezcle de nuevo antes de servir si se guarda en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1550 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 77.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2145 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
