Ensalada de remolacha y zanahoria sin frutos secos
Ensalada de Remolacha y Zanahoria sin Frutos Secos
Fresca, colorida y totalmente libre de frutos secos, esta Ensalada de Remolacha y Zanahoria es una vibrante mezcla de remolachas terrosas, zanahorias dulces y un aderezo de limón picante, perfecta para cualquier ocasión. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada cruda y saludable cobra vida con un toque de miel, un chorrito de aceite de oliva y el fresco aroma del perejil picado. Naturalmente libre de gluten y llena de nutrientes, es el acompañamiento ideal para barbacoas, picnics o como parte de una cena saludable entre semana. ¡Sírvela de inmediato para una textura crujiente o déjala enfriar para permitir que los sabores se mezclen! De cualquier manera, ¡seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolachas
- 3 medium Zanahorias
- 3 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave y pela las remolachas y las zanahorias.
Ralla las remolachas y zanahorias usando un rallador de caja o procesador de alimentos y colócalas en un bol grande para mezclar.
Pica finamente perejil fresco y agrégalo al bol con las verduras ralladas.
En un recipiente pequeño aparte, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de remolacha y zanahoria.
Mezcla la ensalada hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva de inmediato o enfríe durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1656 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 44.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1325 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
