Ensalada de remolacha y zanahoria sin azúcar
Ilumina tu mesa con esta vibrante Ensalada de Remolacha y Zanahoria sin azúcar, un plato refrescante y lleno de nutrientes que es tan saludable como sabroso. Con remolachas y zanahorias crujientes y ralladas, esta ensalada rebosa de dulzura natural y matices terrosos, perfectamente complementados con un aderezo de limón y aceite de oliva lleno de sabor. El perejil fresco añade un toque herbal, mientras que las semillas de calabaza tostadas proporcionan un agradable crunch. Completamente libre de azúcar añadido, esta receta rápida de hacer (¡lista en solo 20 minutos!) es una opción saludable para días ocupados o entretenimiento ligero, ofreciendo una deliciosa mezcla de texturas y colores que seguramente impresionará. Ya sea como plato acompañante o disfrutada por sí sola, esta ensalada combina perfectamente con una variedad de platillos y hasta puede prepararse con anticipación para mayor conveniencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolachas crudas
- 3 medium zanahorias
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons "semillas de calabaza tostadas"
Instructions
Pela las remolachas y zanahorias crudas usando un pelador de verduras.
Ralla las remolachas y las zanahorias usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio para rallar y transfierelos a un tazón grande.
Pica finamente el perejil fresco y añádelo al bol con las remolachas y zanahorias ralladas.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra para preparar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de remolacha y zanahoria, y revuelve bien para combinar, asegurándote de que las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón con un poco más de sal o pimienta si es necesario.
Adorne la ensalada con semillas de calabaza tostadas antes de servir.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta un día para que los sabores se mezclen aún más.
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1540 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1845 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
