Ensalada de remolacha y queso de cabra sin lácteos
Deléitate con los vibrantes y saludables sabores de esta Ensalada de Remolacha y Queso de Cabra sin lácteos, un giro moderno de un favorito clásico. Las remolachas tiernas asadas son las protagonistas, emparejadas con el cremoso y ácido queso de cabra sin lácteos y la satisfactoria textura crujiente de las nueces tostadas. Acostado sobre una cama de hojas verdes frescas mixtas, esta ensalada se eleva con una fresca vinagreta balsámica casera infusionada con toques de sirope de arce y jugo de limón fresco. Perfecta para aquellos que buscan una opción sin lácteos sin renunciar al sabor, este plato colorido es tan nutritivo como hermoso, haciéndolo ideal para un aperitivo destacado o una comida ligera. Listo en solo una hora, es una forma deliciosamente fácil de impresionar a tus invitados manteniendo en mente sus necesidades dietéticas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 remolachas medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups verduras de ensalada mixta
- 0.5 cup queso de cabra sin lácteos
- 0.5 cup nueces tostadas
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Lava y recorta las remolachas, luego envuelve cada una individualmente en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Coloca las remolachas envueltas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras se están asando las remolachas, combina el vinagre balsámico, el aceite de oliva restante, la pimienta negra, el jarabe de arce y el jugo de limón en un tazón pequeño para preparar el aderezo. Batir juntos hasta que estén bien combinados.
Una vez que las remolachas estén horneadas, retíralas del horno y deja que se enfríen ligeramente. Pela las pieles con tus dedos o un cuchillo y córtalas en gajos.
Coloca las hojas de ensalada mixta en un plato grande para servir o en platos individuales.
Distribuye las cuñas de remolacha de manera uniforme sobre las hojas verdes.
Desmorona el queso de cabra sin lácteos sobre la ensalada y espolvorea las nueces tostadas por encima.
Rocía el aderezo sobre la ensalada.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada de Remolacha y Queso de Cabra sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3491 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 79.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 29.9 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2549 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
