Ensalada de Remolacha y Queso de Cabra Bajo en Carbohidratos
Esta Ensalada de Remolacha y Queso de Cabra Bajo en Carbohidratos es fresca, vibrante y rebosante de sabores audaces, ¡ideal para los entusiastas de la alimentación saludable! Las remolachas asadas aportan dulzura natural y una textura tierna, perfectamente complementadas por el cremoso y tangy queso de cabra, y un agradable crujido de las nueces tostadas. Las verduras de hojas verdes proporcionan una base crujiente, mientras que un aderezo casero de aceite de oliva, vinagre balsámico y un toque de jugo de limón une todo con un ligero toque ácido. Ya sea que busques un almuerzo rico en nutrientes o un acompañamiento impresionante, esta receta sin esfuerzo es tan visualmente impresionante como deliciosa. Con solo 15 minutos de preparación e ideal para dietas bajas en carbohidratos, combina el lujo y la nutrición en cada bocado. ¡Perfecto para lucir productos de temporada y para una entretenimiento elegante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium remolachas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 6 cups mechada de verduras de ensalada
- 4 ounces queso de cabra
- 0.5 cup nueces
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Limpia las remolachas y envuelve cada una individualmente en papel de aluminio. Coloca las remolachas envueltas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo.
Una vez cocidas, saca las remolachas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Desenvuelve las remolachas y pélalas suavemente con una toalla de papel. Corta las remolachas en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas y las remolachas picadas.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que las hojas verdes y remolachas estén bien cubiertas.
Desmenuza el queso de cabra sobre la ensalada y espolvorea con las nueces.
Mezcla suavemente una vez más antes de servir, asegurando una distribución uniforme de remolachas, queso y nueces en la ensalada.
Sirva de inmediato y disfrute de una deliciosa ensalada baja en carbohidratos de remolacha y queso de cabra.
Nutrition Facts
Calories |
1278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.8 g | 132% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.4 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2472 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2100 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
