Ensalada de remolacha Whole30.
¡Lleva tus acompañamientos a otro nivel con esta vibrante y nutritiva Ensalada de Remolacha Whole30! Con una mezcla colorida de remolacha recién rallada, repollo crujiente, zanahorias dulces y cebolla morada picante, esta ensalada es tan visualmente impresionante como deliciosa. Aderezada con un aliño cremoso y apto para Whole30 hecho con vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y solo un toque de miel, esta ensalada logra un equilibrio perfecto entre sabores salados y dulces. Rápida de preparar en solo 20 minutos y rebosante de ingredientes saludables, es ideal para preparar comidas o para combinar con platos a la parrilla. Sírvela fría para disfrutar de su crujido brillante y refrescante, perfecta para reuniones veraniegas o una cena saludable entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolacha cruda
- 0.5 head repollo verde
- 2 large zanahorias
- 0.5 small cebolla morada
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience pelando la remolacha y las zanahorias. Utilice un rallador o un procesador de alimentos con un accesorio para rallar para triturar la remolacha y las zanahorias en tiras delgadas.
Corta la mitad del repollo en rodajas delgadas. Pica finamente la cebolla morada y el perejil.
En un tazón grande, combina la remolacha rallada, las zanahorias, el repollo cortado en rodajas, la cebolla picada y el perejil. Mezcla bien los ingredientes.
En un pequeño bol, batir juntos la mayonesa que cumpla con las normas del Whole30, el vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta negra hasta que esté suave y bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada de col. Usa pinzas o dos tenedores grandes para revolver todo junto hasta que la ensalada esté completamente cubierta con el aderezo.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla la ensalada una última vez para redistribuir el aderezo. Prueba y ajusta el sazón, si es necesario.
Sirva frío como un acompañamiento refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 2464 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1522 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
