Ensalada de remolacha fresca sin frutos secos con queso feta y nueces.
Ensalada de remolacha fresca sin nueces con feta y nueces, una receta vibrante y saludable perfecta para cualquier ocasión. Las remolachas asadas son las protagonistas de este plato, ofreciendo dulzura natural que se combina maravillosamente con la cremosidad y acidez del queso feta desmenuzado. Una pizca de crujientes semillas de girasol añade textura, mientras que el perejil fresco y la cebolla roja proporcionan notas aromáticas y vibrantes. Aliñada con una vinagreta de limón y balsámico, esta ensalada es refrescante y satisfactoria. Sin nueces pero llena de sabor, es una opción que complace a todos, incluidos aquellos con alergias a los frutos secos. Sírvela fría o a temperatura ambiente para un acompañamiento versátil que se adapta a cualquier comida. Palabras clave: ensalada de remolacha, ensalada sin nueces, ensalada de queso feta, receta de remolachas asadas, receta de ensalada fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium remolachas frescas
- 100 grams queso feta
- 50 grams semillas de girasol
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 medium cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava y corta las hojas de remolacha, dejando aproximadamente una pulgada de tallo. Envuelve cada remolacha en papel de aluminio.
Coloca las remolachas envueltas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno precalentado durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras se están horneando las remolachas, prepara los otros ingredientes. Desmenuza el queso feta en trozos pequeños. Pica finamente el perejil y corta la cebolla roja en rodajas finas.
Una vez cocidas las remolachas, déjalas enfriar ligeramente. Luego, con una toalla de papel, frota las pieles, estas deberían desprenderse fácilmente.
Corta las remolachas peladas en cubos del tamaño de un bocado.
En un bol grande para ensaladas, combina los cubos de remolacha, el queso feta desmenuzado, perejil picado y cebolla morada en rodajas.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Espolvorea las semillas de girasol sobre la ensalada justo antes de servir para mantener su crunch.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.7 g | 115% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.0 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2758 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 78.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 652 mg | 50% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2472 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
