Ensalada de remolacha estilo paleo
¡Ilumina tu plato con esta vibrante y nutritiva Ensalada Paleo de Remolacha! Perfecta para los entusiastas de la alimentación saludable, esta receta integral combina la dulzura terrosa de remolachas y zanahorias recién ralladas con la frescura del repollo morado finamente picado, todo aliñado en un aderezo casero y ácido hecho con jugo de limón, mostaza Dijon, miel y aceite de oliva virgen extra. Infundida con el aroma refrescante del perejil y las cebollas verdes, esta ensalada se convierte en un irresistible plato de acompañamiento tan visualmente impresionante como delicioso. Listo en solo 20 minutos y completamente crudo, esta receta sin cocción es ideal para dietas paleo, estilos de vida sin gluten o cualquier persona en busca de inspiración para una alimentación saludable. Ya sea combinado con proteínas a la parrilla o disfrutado solo, ¡esta vistosa Ensalada Paleo de Remolacha es una adición imprescindible para tu repertorio de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Remolachas
- 2 medium Zanahorias
- 0.5 small Repollo morado
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y pela las remolachas y zanahorias. Utilizando un rallador o procesador de alimentos equipado con un disco rallador, ralla las remolachas y zanahorias y colócalas en un tazón grande para mezclar.
Corta en rodajas finas el repollo morado y agrégalo al tazón con las remolachas y zanahorias ralladas.
Pica las cebolletas y el perejil. Agrégalos al bol con las otras verduras.
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, mostaza Dijon, miel, sal marina y pimienta negra. Bate hasta que el aderezo esté bien emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y mézclalo todo hasta que esté bien cubierto.
Deje reposar la ensalada al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Sirva la Ensalada de Remolacha Paleo como un vibrante acompañamiento con los platos principales de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1665 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 70.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 40.9 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2204 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
