Ensalada de remolacha de la dieta mediterránea.
Brillante, ácido y repleta de ingredientes saludables, esta Ensalada de Remolacha al Estilo de la Dieta Mediterránea es una vibrante variación de un plato clásico. Con remolacha cruda terrosa, zanahorias dulces, y cebolla roja y picante, esta ensalada se realza con un aderezo fresco de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y vinagre tinto. Un toque de miel y comino molido añaden una profundidad única, mientras que su preparación rápida la hace perfecta para noches ocupadas o reuniones elegantes. Ideal como acompañamiento de carnes a la parrilla, falafel, o mariscos, esta receta rica en nutrientes ofrece el estilo de vida mediterráneo en cada bocado colorido. Perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud, este plato sin gluten y sin lácteos es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized remolacha cruda
- 1 large zanahoria
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las remolachas y rállalas utilizando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador.
Pela y ralla la zanahoria. Añade a la remolacha rallada en un bol grande para mezclar.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala al tazón.
Pique el perejil fresco finamente y agréguelo a la mezcla.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la miel, el comino molido, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de remolacha y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Deje reposar la ensalada de remolacha durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
¡Sirve como guarnición con tus platos mediterráneos favoritos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1373 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 39.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1135 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
