Ensalada de Remolacha Baja en Grasa
Este saludable y delicioso Ensalada de Remolacha Baja en Grasa está llena de color vibrante y sabor saludable. Es un plato de acompañamiento nutritivo o una comida ligera que se prepara en menos de una hora. Con remolachas hervidas tiernas, zanahorias ralladas crujientes, manzana jugosa y un toque picante de cebolla morada, esta ensalada se realza con un aderezo sabroso hecho con jugo de limón, vinagre balsámico y un toque de aceite de oliva. Perejil fresco, sal y pimienta negra unen todos los ingredientes para ofrecer un bocado refrescante y equilibrado. Perfecta para personas conscientes de su salud, esta receta baja en grasa está repleta de vitaminas y antioxidantes, convirtiéndola en una adición reconfortante a su mesa. Sirva fría para un postre refrescante o disfrútela fresca, es una ensalada fácil y sin culpa que es tan impresionante como deliciosa. Palabras clave: ensalada de remolacha baja en grasa, recetas de ensaladas saludables, ensalada vibrante de verduras, platillos bajos en calorías, ensalada sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole remolachas de tamaño mediano
- 1 large zanahoria
- 1 medium manzana
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar las remolachas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
Coloca las remolachas enteras en una olla grande y cúbrelas con agua. Hiérvelas a fuego medio-alto durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras se cocinan las remolachas, pela y ralla la zanahoria. Colócala en un tazón grande para mezclar.
Corta en trozos pequeños el corazón de la manzana, luego agrégalo al tazón con la zanahoria rallada.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala al tazón.
Una vez cocidas las remolachas, escúrrelas y deja que se enfríen ligeramente. Pela la piel exterior de las remolachas y córtalas en cubos pequeños. Agrega los cubos de remolacha al bol de ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón, el vinagre balsámico y el aceite de oliva para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Picar el perejil fresco y espolvorearlo sobre la ensalada junto con la sal y la pimienta negra.
Mezcla la ensalada suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Sirva de inmediato o refrigere durante 20 minutos si prefiere servirlo frío.
Nutrition Facts
Calories |
545 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1658 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 96.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 67.3 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2359 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
