Ensalada de Remolacha Asada Whole30 con Queso de Cabra y Nueces
Enriquece tu repertorio de ensaladas con esta vibrante Ensalada de Remolacha Asada Whole30 con Queso de Cabra y Nueces, rebosante de dulzura terrosa y bondad cremosa y ácida. Perfecta para entusiastas de la alimentación limpia, esta receta combina remolachas asadas al horno con nueces tostadas, verduras frescas variadas y trozos de rico queso de cabra para una combinación encantadora de texturas y sabores. Un sencillo pero sofisticado aderezo de vinagre balsámico da unidad al plato, convirtiéndolo en una opción saludable y llena de nutrientes para el almuerzo o la cena. Lista en menos de una hora y fácilmente personalizable, esta ensalada es ideal para preparar comidas o impresionar a los invitados con un plato fresco y de temporada. ¡Descubre lo delicioso que puede ser lo saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium remolachas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 cup nueces
- 4 cups mejcla de verduras de ensalada
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 4 ounces
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y frota las remolachas, luego sécalas con una toalla de papel. Corta las partes superiores e inferiores.
Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asar en el horno precalentado durante 35-45 minutos, o hasta que un tenedor pueda atravesar fácilmente las remolachas.
Mientras los betabeles se están asando, tuesta las nueces en una sartén pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, sal marina y pimienta negra recién molida para hacer el aderezo.
Una vez que las remolachas hayan terminado de asarse, retírelas del horno y déjelas enfriar durante aproximadamente 10 minutos.
Con cuidado, pelar las remolachas usando los dedos o un cuchillo pequeño, y usando guantes si se desea para evitar manchas.
Corta las remolachas peladas en gajos del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón de ensalada grande.
Añade las hojas verdes de ensalada y nueces tostadas al bol de ensalada con los gajos de remolacha.
Rocía la ensalada con el aderezo y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Desmenuza el queso de cabra por encima de la ensalada.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu Ensalada de Remolacha Asada Whole30 con Queso de Cabra y Nueces.
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.1 g | 133% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 45.0 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2558 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
