Ensalada de remolacha asada sin lácteos con queso de cabra y nueces.
Ensalada de remolacha asada sin lácteos con queso de cabra y nueces
Los sabores brillantes y terrosos se combinan con la indulgencia cremosa en esta Ensalada de remolacha asada sin lácteos con queso de cabra y nueces. Perfecta para aquellos que buscan un giro basado en plantas, esta vibrante ensalada combina la dulzura natural de las remolachas asadas con el tangy queso de cabra sin lácteos y el crujido encantador de las nueces tostadas. Mezclada con un sabroso aderezo balsámico casero, se asienta maravillosamente sobre una cama de hojas verdes frescas mezcladas. Ideal como un deslumbrante plato de acompañamiento o un ligero plato principal, esta receta es la opción para comidas más saludables que no escatiman en sabor. Lista en menos de una hora, esta ensalada es simple pero sofisticada, lo que la hace perfecta para entretener o elevar las cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pcs remolachas medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 6 cups mecla de lechugas
- 0.5 cups
- 0.5 cups
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lave y cepille las remolachas a fondo. Envuelva cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras se están asando las remolachas, prepara el aderezo para la ensalada batiendo juntos el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Una vez que las remolachas estén listas, déjalas enfriar unos minutos antes de manipularlas. Desenvuelve el papel aluminio y pela las remolachas usando un paño de cocina o un cuchillo.
Corta las remolachas peladas en gajos o cubos, según tu preferencia.
En un tazón de ensalada grande, combina las hojas verdes mixtas y los trozos de remolacha asada.
Revuelve suavemente la ensalada con el aderezo preparado, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Desmenuza el queso de cabra sin lácteos sobre la ensalada y espolvorea con nueces.
Sirva inmediatamente como un vibrante plato de acompañamiento o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2290 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 72.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 47.7 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2050 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
