Ensalada de remolacha asada Keto con queso de cabra y nueces.
¡Eleva tu juego en ensaladas con esta irresistible Ensalada Keto de Remolacha Asada con Queso de Cabra y Nueces! Perfecta para dietas bajas en carbohidratos, este vibrante plato combina remolachas asadas tiernas y caramelizadas y nueces ligeramente tostadas para obtener un crujido satisfactorio, equilibrado por el sabor cremoso y ácido del queso de cabra y un aderezo balsámico de limón. Las hojas verdes mixtas crean la base ideal para esta ensalada rica en nutrientes y llena de sabor, que es visualmente impresionante y deliciosa. Lista en menos de una hora, esta receta saludable es ideal para un almuerzo o cena rápido pero elegante cargado de grasas saludables y sabores naturales intensos. Ideal para entusiastas del keto y amantes de la buena comida por igual, esta ensalada se combina maravillosamente con proteínas a la parrilla y se convierte en el centro impresionante de cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized remolacha cruda
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 4 cups hojas de ensalada mixta
- 4 ounces queso de cabra
- 0.5 cup
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y pela las remolachas, luego córtalas en pequeñas cuñas.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que estén tiernas y caramelizadas, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Mientras se están asando las remolachas, prepara el aderezo para la ensalada batiendo juntos el resto de una cucharada de aceite de oliva, vinagre balsámico y jugo de limón en un recipiente pequeño. Deja a un lado.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta las nueces durante unos 3 a 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que las remolachas estén listas, déjalas enfriar un poco.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas y las remolachas asadas.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu deliciosa Ensalada de Remolacha Asada Keto con Queso de Cabra y Nueces!
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.5 g | 149% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.5 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1970 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
