Ensalada de rúcula sin azúcar con tomates
Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Rúcula sin Azúcar con Tomates: una receta refrescante y saludable perfecta para cualquier ocasión. Llena de la rúcula rica en nutrientes, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y la intensidad de la cebolla morada, esta ensalada ofrece sabores vibrantes y colores hermosos. El aderezo casero y lleno de sabor, hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón picante y un toque de mostaza de Dijon, une todo sin añadir azúcar, solo bondad pura y saludable. Terminada con albahaca fresca para un toque fragante, esta receta rápida de 15 minutos no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción baja en carbohidratos y sin gluten que seguramente te encantará. ¡Sírvela como un almuerzo ligero, un acompañamiento para proteínas a la parrilla, o como un plato independiente para aquellos que buscan una delicia de comida saludable y de sabor puro!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Rúcula
- 2 cups Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Comienza por lavar y secar la rúcula y colócala en un bol grande para ensalada.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad, añadiéndolos al bol con la rúcula.
Pela el pepino, córtalo en rodajas delgadas y agrégalo al tazón de ensalada.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y mézclala en el bol con las otras verduras.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mézclelo suavemente para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Desgarra las hojas frescas de albahaca en trozos más pequeños y espolvorea sobre la ensalada.
Sirve inmediatamente y disfruta de los sabores frescos y tangy de esta ensalada de rúcula sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
420 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1346 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1738 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
