Ensalada de rúcula saludable para el corazón con tomates
Ilumina tu plato y tu salud con esta vibrante Ensalada de Rúcula con Tomates, un plato rápido y refrescante perfecto para cualquier comida. Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como la picante rúcula, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y aromática albahaca fresca, esta ensalada se realza con un aderezo casero de aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y un toque de jugo de limón. Lista en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada es el acompañamiento saludable definitivo o un plato principal ligero, rebosante de fibra, grasas saludables para el corazón y sabores repletos de antioxidantes. ¡Ya sea que busques un almuerzo saludable o un colorido acompañamiento para la cena, esta ensalada saludable y baja en calorías está destinada a convertirse en un favorito infalible!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups rúcula
- 2 cups tomates cherry
- 0.25 cup cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium aguacate
Instructions
Enjuague y seque bien las hojas de rúcula, luego colóquelas en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón con la rúcula.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala a la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, jugo de limón, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Picar las hojas frescas de albahaca y espolvorearlas sobre la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca cubos de aguacate en la ensalada.
Vuelve a mezclar la ensalada con suavidad para asegurar que el aguacate esté distribuido de manera uniforme.
Sirva de inmediato y disfrute de una refrescante y saludable ensalada de rúcula.
Nutrition Facts
Calories |
600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1247 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2010 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
