Ensalada de rúcula saludable para el corazón con Parmesano
Ensalada de rúcula con queso parmesano para un corazón saludable
Refrescante, vibrante y nutritiva, la Ensalada de rúcula con queso parmesano para un corazón saludable es un plato sencillo pero elegante que es ideal para cualquier ocasión. Con rúcula picante, ralladuras de queso parmesano tostado y almendras crujientes, esta ensalada se realza con un aderezo de limón lleno de vitalidad elaborado con aceite de oliva virgen extra para un corazón sano. Lista en solo 10 minutos, es una opción rápida y llena de sabor que hace que comer sano sea muy sencillo. Ideal como aperitivo ligero o acompañamiento, esta ensalada está repleta de antioxidantes, grasas saludables y sabores intensos, perfecta para aquellos que buscan un aporte nutritivo a sus comidas. Palabras clave: ensalada para un corazón saludable, ensalada de rúcula, aderezo de limón, recetas rápidas de ensaladas, ensalada de queso parmesano.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups rúcula
- 0.5 cup Queso parmesano
- 1 whole limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup almendras fileteadas
Instructions
Comience por enjuagar la rúcula con agua fría corriente y séquela con cuidado con una toalla limpia o utilice un centrifugador de ensaladas para eliminar el exceso de agua.
Coloca la rúcula limpia en un bol grande para ensalada.
Con un pelador de verduras, pela finas rodajas de queso Parmesano y reserva. Debes tener aproximadamente 1/2 taza de virutas de Parmesano.
Tuesta las almendras fileteadas en una sartén seca a fuego medio durante unos 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y reserva para que se enfríen.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo rallando el limón y luego exprimiéndolo para obtener aproximadamente 2 cucharadas de jugo. Mezcla el jugo y la ralladura de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Rocía el aderezo de limón sobre la rúcula y mezcla suavemente para cubrir las hojas de manera uniforme.
Coloca el queso Parmesano rallado y las almendras tostadas sobre la rúcula mezclada.
Sirva inmediatamente como una ensalada refrescante y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.2 g | 77% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 44 mg | 15% | |
| Sodium | 940 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 717 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
