Ensalada de Rúcula Fresca Saludable para el Corazón
Esta Ensalada de Rukola Fresca Saludable para el Corazón es vibrante y está llena de hierbas y nutrientes, ideal para quienes buscan una comida sabrosa y nutritiva. Con la rúcula fresca como base, esta ensalada es enriquecida con la dulzura de los tomates cherry, la cremosidad del aguacate maduro y la textura crujiente de las nueces tostadas. La cebolla morada en rodajas finas añade un toque sutil, mientras que el aderezo de limón y miel une todos los sabores de forma armoniosa. Listo en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada fácil de preparar es ideal para el almuerzo, como una cena ligera o un plato refrescante. Con sus ingredientes saludables para el corazón y su irresistible combinación de texturas, esta ensalada ofrece sabor y bienestar en cada bocado. ¡Perfecto para aquellos que buscan comer de forma más limpia y vivir más saludablemente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Rúcula fresca
- 1 cup Tomates cherry
- 1 small Cebolla morada
- 1 whole Aguacate
- 0.5 cup Nueces.
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Miel (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga la rúcula completamente en agua fría y sécala con una toalla de cocina o utiliza un centrifugador de ensaladas para eliminar el exceso de humedad.
Corta por la mitad los tomates cherry y déjalos a un lado.
Corta en rodajas finas la cebolla roja pequeña y ponla en un bol con agua fría durante 5 minutos para reducir su sabor fuerte, luego escurre y reserva.
Corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y saca la pulpa antes de cortarla en tiras delgadas o cubos.
Tuesta las nueces en una sartén pequeña a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Aparta y deja enfriar.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón fresco, la miel (si se usa), la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
En un tazón grande para ensaladas, combina la rúcula, los tomates cherry, las rodajas de cebolla morada, aguacate y las nueces tostadas.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mézclalo suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve la ensalada inmediatamente y disfruta de los sabores frescos y saludables para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1119 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.4 g | 134% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 644 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1941 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
