Ensalada de rúcula con parmesano
Ligera, vibrante y llena de sabor, esta *Ensalada de Rúcula con Parmesano* es el epítome de la elegancia sin esfuerzo. Presenta rúcula baby picante, delicadas virutas de queso Parmesano y nueces de piñón tostadas y con un toque agradablemente amaderado. Esta ensalada cobra vida con una vinagreta de limón simple pero llena de sabor, hecha con jugo de limón fresco, aceite de oliva virgen extra y un toque de sazón. Lista en solo 10 minutos sin necesidad de cocinar, es perfecta como acompañamiento rápido o como un refrescante primer plato para cualquier comida. Las texturas contrastantes, desde las hojas crujientes hasta el queso cremoso y las nueces crujientes, hacen que cada bocado sea inolvidable. Ya sea que estés organizando una cena o tengas antojo de un plato ligero y saludable, esta ensalada de rúcula sin duda impresionará. ¡Perfecta para aquellos que buscan la simplicidad sin comprometer el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 5 cups rúcula bebé
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons piñones, tostados
Instructions
Lava y seca completamente las hojas de rúcula bebé, luego colócalas en un bol grande para ensalada.
Con un pelador de verduras, ralla el queso parmesano en láminas finas y añádelas a la rúcula en el bol.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la rúcula y el Parmesano en el bol de ensalada.
Mezcla suavemente la ensalada para asegurarte de que las hojas de rúcula estén cubiertas de manera uniforme con el aderezo.
Espolvorea las piñones tostados por encima de la ensalada para darle una textura crujiente.
Sirva la ensalada inmediatamente o en un plazo de 30 minutos para mantener la frescura y lo crujiente de la rúcula.
Nutrition Facts
Calories |
996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 2427 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 13.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1539 mg | 118% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 735 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
