Ensalada de Queso Azul Bajo en Grasa y Nueces
Eleve su juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada de Queso Azul Bajo en Grasa y Nueces, una fusión perfecta de sabores intensos e ingredientes saludables diseñados para deleitar mientras son más livianos en calorías. Repleta de crujientes hojas verdes variadas, jugosos tomates cherry, rodajas crujientes de pepino y cebolla morada finamente rebanada, este plato refrescante adquiere un toque gourmet con el cremoso queso azul bajo en grasa y la irresistible nuez tostada. El aderezo casero, que incluye aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon y un toque de miel, une todo con un equilibrio de notas tangy y dulces. Lista en solo 15 minutos, esta ensalada rica en nutrientes es una elección perfecta para el almuerzo, la cena o como un sorprendente plato de acompañamiento. ¡Disfrute de un bocado saludable y lleno de sabor que no compromete la indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Hojas verdes para ensalada mixta
- 4 ounces Queso azul bajo en grasa
- 1 cup Nueces
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lave y seque las hojas verdes mixtas para ensalada y colóquelas en un bol grande para ensalada.
Desmenuza el queso azul bajo en grasa en trozos pequeños y aparta.
Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes. Retira del fuego y déjalas enfriar.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta el pepino en rodajas finas. Corta la cebolla morada en rodajas finas.
Añade los tomates cherry, rodajas de pepino y cebolla morada a las verduras de la ensalada en el bol.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado para cubrir todo.
Espolvorea la ensalada con queso azul desmenuzado y nueces tostadas.
Sirva inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos y las texturas crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
1434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.0 g | 153% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.7 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 14% | |
| Sodium | 2980 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 59.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 51.7 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 934 mg | 72% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2518 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
