Ensalada de Pollo y Huevo
Enriquece tu almuerzo con esta vibrante y proteica ensalada de pollo y huevo. Con pechuga de pollo tierna dorada en la sartén, huevos cocidos a la perfección y una mezcla de apio crujiente y cebolla morada picante, esta receta ofrece un equilibrio satisfactorio y crujiente en cada bocado. El aderezo cremoso, preparado con mayonesa, mostaza de Dijon y un toque de jugo de limón fresco, aporta una rica frescura que une todos los sabores maravillosamente. Decorada con perejil fresco para un estallido de color y frescura herbal, esta versátil ensalada es perfecta como plato único, relleno de sándwich o sobre hojas verdes. ¡Con una preparación rápida y sabores audaces y reconfortantes, es una gran opción para la preparación de comidas o para complacer a un grupo de manera sencilla!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 units Huevos
- 2 stalks Tallos de apio
- 0.5 units Cebolla morada
- 0.5 cups Mayonesa
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comience preparando el pollo: Condimente los filetes de pollo con sal y pimienta.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Cocine las pechugas de pollo en la sartén durante 7-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar en una tabla de cortar.
Mientras el pollo está reposando, hierve los huevos: Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría.
Llevar el agua a hervir, luego tapar la olla y retirarla del fuego.
Deje los huevos reposar en el agua caliente durante 10 minutos.
Escurra el agua caliente y traslade los huevos a un baño de hielo o agua fría para enfriar.
Una vez fríos, pela los huevos y córtalos en trozos grandes.
Pica finamente el apio y la cebolla morada.
En un tazón grande, combina los huevos picados, el apio y la cebolla morada.
En un recipiente pequeño aparte, bate juntos la mayonesa, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
Corta el pollo descansado en trozos pequeños.
Agrega el pollo al tazón con los huevos y las verduras.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pollo y huevo.
Revuelva suavemente todo hasta que esté bien combinado y recubierto de manera uniforme con el aderezo.
Picar perejil fresco y espolvorearlo sobre la ensalada como adorno.
Sirve inmediatamente o refrigera la ensalada de pollo y huevo durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1966 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.3 g | 173% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1157 mg | 386% | |
| Sodium | 2416 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 135.7 g | 271% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1695 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
