Ensalada de Pollo Vegano con Vegetales
Brillante, refrescante y completamente basada en plantas, esta Ensalada de Pollo Vegano en el Jardín es una versión saludable de un favorito clásico. Llena de una variedad de verduras coloridas: crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y aguacate cremoso, esta ensalada ofrece un arcoíris de nutrientes en cada bocado. Trozos de pollo vegano ricos en proteínas se doran en la sartén hasta que estén dorados y perfectamente sazonados, convirtiéndolos en el robusto centro de este plato. Mezclados en un aliño de limón y ajo con mucho sabor y coronados con semillas de girasol crujientes y perejil fresco, esta ensalada es tan sabrosa como nutritiva. Lista en solo 20 minutos, es perfecta para un almuerzo rápido y saludable o una cena ligera. Ya sea vegano o simplemente explorando opciones basadas en plantas, ¡esta vibrante ensalada de pollo vegano es un imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tiras de pollo vegano
- 150 grams Mezcla de hojas verdes
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Cebolla morada
- 15 grams Perejil fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Sal or Sal de mesa
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 50 grams Semillas de girasol
Instructions
Comience por preparar las verduras. Lave la ensalada mixta a fondo bajo agua fría corriente y deje que se sequen completamente.
Corta los tomates cherry por la mitad y ponlos a un lado. Pela y corta el pepino en rodajas delgadas. Corta el pimiento rojo en tiras pequeñas.
Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Corta el aguacate en cubos pequeños. Pica el perejil en trozos grandes.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las tiras de pollo vegano y cocina durante 4-5 minutos, o hasta que estén calientes y ligeramente doradas. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, mezcla las hojas de ensalada mixta, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, aguacate y cebolla morada.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte la mitad del aderezo sobre la mezcla de ensalada y revuelve suavemente para combinar.
Agrega las tiras de pollo vegano cocidas a la ensalada, rocía el resto del aderezo por encima y mezcla suavemente nuevamente.
Espolvorea semillas de girasol y perejil recién picado sobre la ensalada antes de servir.
Sirva la Ensalada de Pollo Vegano de Jardín de inmediato como una comida fresca y vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
1437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.1 g | 128% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2095 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 38.6 g | 138% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 61.9 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3699 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
