Ensalada de Pollo Sonoma
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes de la Ensalada de Pollo Sonoma, una deliciosa variante de la clásica ensalada de pollo que es satisfactoria y saludable. Esta receta combina pollo tierno horneado con apio crujiente, uvas rojas dulces y nueces pecanas tostadas para una mezcla de texturas y sabores. El aderezo cremoso y agridulce hecho con mayonesa, yogur griego, vinagre de sidra de manzana, miel y semillas de amapola une perfectamente todo, creando un plato delicioso pero ligero. Listo en menos de una hora y lleno de proteínas, esta comida versátil es perfecta para servir sobre hojas de lechuga crujientes o envuelta en tu pan favorito. Ya sea para un brunch, picnic o almuerzo rápido, la Ensalada de Pollo Sonoma es un éxito garantizado que resalta la frescura inspirada en California.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup, diced cebolla morada
- 0.5 cup, chopped apio
- 1 cup, halved uvas rojas
- 0.5 cup, toasted and chopped nueces pecanas
- 0.75 cup mayonesa
- 0.25 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 2 teaspoons semillas de amapola
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces hojas de lechuga
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca las pechugas de pollo en una bandeja de horno y sazona con sal y pimienta.
Hornea las pechugas de pollo durante unos 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas y los jugos salgan claros. Deja que se enfríen antes de picarlas.
En un tazón grande, combina la cebolla roja picada, el apio cortado, las uvas partidas por la mitad y las nueces pecanas tostadas.
Corta en trozos pequeños los filetes de pollo enfriados y agrégalos al bol con los demás ingredientes.
En un tazón aparte, batir juntos la mayonesa, yogur griego, vinagre de sidra de manzana, miel, semillas de amapola, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de pollo y revuelva suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Refrigera la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva la Ensalada de Pollo Sonoma sobre hojas de lechuga o su tipo de pan favorito para una comida refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
2454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.0 g | 233% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 1932 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 122.0 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1709 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
