Ensalada de pollo sin lácteos
¡Ilumina tu hora de comer con esta saludable y vibrante Ensalada de Pollo sin Lácteos! ¡Llena de sabores y texturas frescos, esta receta combina pechugas de pollo tiernas a la parrilla, crujientes verduras mixtas, jugosos tomates cherry, frescos pepinos y suave aguacate para un deleite sin lácteos rico en nutrientes! El aderezo casero y picante, hecho con aceite de oliva, jugo de limón, mostaza dijon y un toque de miel, aporta el equilibrio perfecto de acidez y dulzura, mientras que un toque de perejil fresco une cada ingrediente. ¡Listo en solo 30 minutos, esta ensalada es una opción perfecta para un almuerzo rápido y saludable o una cena ligera. Además, es completamente sin lácteos, ideal para aquellos que evitan los lácteos sin renunciar al sabor! ¡Sirve de inmediato para un plato refrescante que es tan satisfactorio como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 5 cups Mezcla de hojas verdes
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Aguacate
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Pincela los filetes de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra.
Cocina las pechugas de pollo a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ya no estén rosadas por dentro. Una vez cocidas, retira de la parrilla y deja enfriar ligeramente.
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, prepara los otros ingredientes de la ensalada. Corta por la mitad los tomates cherry, rebana el pepino y el pimiento rojo, y corta en rodajas finas la cebolla morada. Corta el aguacate en cubitos.
En un tazón grande, agregue las hojas verdes de ensalada mezcladas seguidas por los tomates preparados, pepino, pimiento morrón, cebolla morada y aguacate.
Para hacer el aderezo, batir juntos el resto de una cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, miel, el resto de 0.5 cucharaditas de sal y 0.25 cucharaditas de pimienta negra en un bol pequeño.
Corta el pollo ligeramente enfriado en trozos pequeños o rebanadas.
Agrega el pollo a la parrilla al tazón de ensalada. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado.
Adorne la ensalada con perejil fresco picado.
Sirve la ensalada inmediatamente para obtener el mejor sabor y presentación.
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2849 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 56.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 3449 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
