Ensalada de pollo satay sin soja.
Eleve su comida con esta vibrante Ensalada de Pollo Satay sin Soya, un giro refrescante a un plato clásico. Esta receta repleta de nutrientes presenta tiernas tiras de pollo marinadas en leche de coco cremosa, el brillante jugo de lima y especias aromáticas como cúrcuma y cilantro, ofreciendo audaces sabores inspirados en el satay sin la soya. Combinado con una colorida mezcla de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y dulces pimientos, esta ensalada es tan impresionante a la vista como deliciosa. Coronada con cacahuetes picados y cilantro fresco, ofrece una textura irresistible y sabor en cada bocado. Perfecta para cenas entre semana o almuerzos ligeros y sabrosos, esta ensalada de pollo satay está lista en solo 30 minutos y se convierte en una opción ideal para dietas sin gluten y sin soya.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 200 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 cloves Ajo picado
- 2 pieces Chalotas, cortadas en rodajas finas.
- 4 cups Lechuga romana, picada
- 1 medium Pepino en rodajas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas
- 0.5 cup Cacahuetes picados
- 0.25 cup Hojas de cilantro picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
En un tazón, prepara la marinada mezclando leche de coco, jugo de lima, miel, cilantro molido, cúrcuma en polvo, sal y ajo picado.
Corta las pechugas de pollo en tiras largas y colócalas en el adobo. Deja marinar durante al menos 30 minutos o hasta durante toda la noche en el refrigerador.
En una sartén, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinadas y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado hasta que estén completamente cocidas y doradas.
Saca el pollo de la sartén y déjalo reposar mientras preparas la ensalada.
En un tazón grande, combina la lechuga romana picada, rodajas de pepino, tomates cherry, zanahoria en juliana y pimiento rojo en rodajas.
Corta el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado y agrégalo a la ensalada.
Espolvorea la ensalada con cacahuetes picados y hojas de cilantro.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes completamente.
Sirve la ensalada inmediatamente, ajustando el sazón con sal y pimienta adicional según sea necesario.
Nutrition Facts
Calories |
1671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.6 g | 103% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1603 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 112.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 62.4 g | ||
| Protein | 141.0 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 4488 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
