Ensalada de Pollo Satay sin Frutos Secos
¿Buscas una versión atrevida y refrescante de un plato clásico? Esta Ensalada de Pollo Satay sin Frutos Secos es la fusión perfecta de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Tiernas tiras de pollo se marinan en una deliciosa mezcla de leche de coco, salsa de soja, jugo de lima y especias cálidas antes de ser doradas a la perfección. Servidas sobre una cama crujiente de hojas verdes mixtas, pepino, zanahoria, tomates cherry y cebolla morada, esta ensalada se eleva con un satisfactorio crujido de semillas de girasol y un aromático adorno de cilantro. Lista en solo 35 minutos, esta alternativa sin frutos secos al satay tradicional no solo es amigable para alergias, sino también una idea de comida saludable y colorida perfecta para noches ocupadas o para recibir invitados. ¡Ya sea que tengas antojo de una receta ligera pero satisfactoria o estés explorando opciones de ensaladas sin frutos secos, este plato satisface en sabor, textura y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 1 cup leche de coco
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cups mezcla de hojas verdes para ensalada
- 1 medium pepino, rebanado
- 1 large zanahoria, juliana
- 1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
- 0.25 medium cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 0.25 cup semillas de girasol
- 0.25 cup hojas de cilantro
Instructions
Comience por preparar la marinada para el pollo: en un tazón mediano, combine la leche de coco, la salsa de soja, el jugo de lima, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre molido y copos de pimienta roja. Mezcle los ingredientes con un batidor hasta que estén bien combinados.
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y córtalas en tiras delgadas de aproximadamente medio centímetro de ancho.
Coloca las tiras de pollo en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para obtener un sabor más intenso.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, retira el pollo del adobo y cocínalo en la sartén durante aproximadamente 5-7 minutos, volteando las tiras a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Mientras el pollo se cocina, prepara la base de la ensalada colocando variedad de hojas verdes en un bol grande para servir. Distribuye uniformemente el pepino en rodajas, la zanahoria en juliana, los tomates cherry y la cebolla morada sobre las hojas verdes.
Una vez que el pollo esté listo, déjelo reposar durante un par de minutos, luego coloque las tiras encima de la ensalada preparada.
Espolvorea las semillas de girasol sobre la ensalada, añadiendo una textura crujiente al plato.
Adorne con hojas frescas de cilantro para agregar un toque de sabor. Sirva la ensalada de inmediato mientras el pollo aún esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.8 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2762 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 83.4 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 129.4 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 3555 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
